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Les
protides, communément appelé protéine c'est quoi au jute
?
Les protides sont composés d’une vingtaine d’acides aminés
dont huit sont indispensables à l’organisme qui ne peut les fabriquer
et doit alors les trouver dans l’alimentation.
Une chose extrêmement importante à noter : l’absence d’un
seul de ces acides aminés essentiels bloque toute la synthèse
des protéines.
L'alimentation du sportif doit comporter des protéines tous
les jours.
On trouve des protéines d’origine animale et végétale
:
D’origine animale : Elles se trouvent principalement
dans la viande, charcuterie, le fromage, le lait, les œufs et le poisson.
D’origine
végétale : Proviennent principalement des céréales,
des légumineuses (fève, haricot, lentille, pois) et des oléagineux
(amande, noisette, noix, pistache…). Celles-ci sont pratiquement toujours
incomplètes.
Se nourrir uniquement
de pain, riz ou de haricots conduit rapidement à un état de
dénutrition.
D’où la difficulté des végétaliens à
avoir une alimentation non carencée.
Les
protéines doivent représenter environ 15 % de l’ensemble
des calories surtout pour un régime sportif.
On a pour habitude de dire qu’à un kilo de poids corporel
doit correspondre une prise journalière d’un gramme de protéine.
Soit pour une personne sédentaire de 70 kg : 70 grammes de protéine
par jour.
Les protéines étant essentiels et permettant de réparer
le muscle, tu vas te tourner principalement vers ceux qui t’apporteront
tous les acides aminés essentiels, en recherchant celles qui contiennent
le pourcentage de graisse le plus faible possible.
Je me suis efforcé d’être succinct voir simpliste mais
j’ai voulu te démontrer que pour retrouver un équilibre
pondéral il faut tout d’abord reprendre un équilibre alimentaire.
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